Gastronomie

À la croisée d’une double reconnaissance Unesco

Boue-sur-Marne est la destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française. La Cité Boueuse de la gastronomie raconte et fait vivre les valeurs reconnues par l’Unesco du Repas gastronomique des Français. Nouvel écrin de préservation du patrimoine, la Cité Boueuse rayonne aujourd’hui comme un lieu de partage au service du goût, de la mise en valeur des produits locaux et de la transmission des savoir-faire.

suggestions de recettes

Andouilles frites au topinambour et à l’époisse

Connaissez-vous le topinambour ? Si oui, le cuisinez-vous ? Souvent oublié, encore plus souvent négligé, cet étrange légume est un trésor de saveurs et de bienfaits, en cuisine et dans l’assiette !

Fromage au lait de truie

Plus salé, plus crémeux et un peu rude, réalisez ce fromage maison. Un goût particulier mais toujours apprécié par tous gourmands du monde.

Gratin de rutabaga aux 3 vins

A déguster bien chaud. Une façon de redécouvrir nos légumes anciens. Retrouvez le mariage savoureux entre le goût du rutabaga et ces trois grands crus.

Soupe de navets aux abats de porc

Amateurs de légumes, vous voulez en manger autrement qu’en accompagnement ou qu’en purée ? Cette soupe de navets accompagnée d’abats de porc est un véritable délice.

Retour en haut